La ricetta dei panini al latte

Ingredienti:

250 gr. Farina manitoba
250 gr. Farina 00
300 ml. latte
100 gr. burro
50 gr. zucchero
7 gr. sale (un cucchiaino)
1 pacchetto di lievito di birra secco

Preparazione dei panini al latte:

  1. Impastare tutti gli ingredienti facendo attenzione a che il lievito non entri in contatto diretto col sale, lasciare lievitare per circa 2 ore (fate attenzione che il luogo dove farete la lievitazione sia privo di correnti d’aria e sia abbastanza caldo, l’ideale sarebbe il forno spento).
  2. Fare delle palline di 30 gr., disporle sulla placca da forno coperta da carta forno, lasciare riposare altri 30 minuti, spennellare con tuorlo e latte e infornare a 200- 220° per 20 minuti.

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