Pan brioche alla nutella

Tutti lo fanno e tutti lo promuovono, allora lo voglio provare anche io! Ho trovato il tutorial in vari siti, non è difficile. La cosa più importante è la lievitazione! Io ho usato il bimby, ma si fa anche senza.

Ingredienti:
250 gr. Farina 00
250 gr. Farina manitoba
2 uova
180 gr. di latte
30 gr. di burro
60 gr. di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco (il lievito da panificazione)
Nutella
2 cucchiai di latte per spennellare

Preparazione della ricetta:

  1. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente! Il burro va fatto fondere.
  2. Mettete nel bimby il latte, il burro fuso, il lievito e lo zucchero, 10 secondi velocità 5.
  3. Aggiungete le uova, 5 secondi velocità 5.
  4. Ora aggiungete le  farine, 3 minuti velocità spiga.
  5. Accendete il forno a 50°, quando è in temperatura spegnete.
  6. Prendete l’impasto e trasferitelo in una ciotola infarinata, copritelo con un telo bagnato e strizzato e mettetelo in forno a lievitare.
  7. Passate circa  2 ore prendete il vostro impasto e dividetelo in 4 parti.
  8. Stendete ogni parte in dischi di 25 cm.
  9. Mettete il primo disco su una teglia coperta da carta forno e spalmatevi la nutella, lasciando 1 cm di bordo.
  10. Posate sopra il secondo disco e fate come sopra e procedete fino all’ultimo che lascerete senza nutella.
  11. Lasciate lievitare altri 30 minuti e infornate a 180° per mezz’ora! Deve essere leggermente dorato.
  12. Sulla superficie del pan brioche fare una bella spolverata di zucchero a velo.

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