Le meringhe preparate con il bimby

Ingredienti:

ALBUMI D’UOVO ( io ho fatto 150 gr)
ZUCCHERO= 3 X PESO ALBUMI (quindi 450 gr)

Preparazione delle meringhe utilizzando il bimby:

  1. Mettere le boccale lo zucchero 15 sec. vel 8
  2. Mettere la farfalla aggiungere gli albumi e un pizzico di sale 7 min. 37° vel 2
  3. lasciar riposare il composto nel boccale per 10 minuti
  4. Lavorare ancora 6 min 37° vel 2
  5. Formare delle meringhe con la sac a poche e infornare in forno caldo a 100° per 1 ora circa!
  6. La durata della cottura dipende molto dalla grandezza delle meringhe.
  7. Bisogna solo farle asciugare non si devono colorire!
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