Lonza di maiale con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti:
600gr di lonza di maiale
1 spicchio di aglio
40gr di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
20gr di farina
q.b. sale
Per la salsa ai frutti di bosco:
1 scalogno
1 confezione di frutti di bosco congelata
50gr zucchero
50gr di vino rosso
40gr di miele di acacia
q.b. sale

Preparazione della ricetta:

  1. Tritare lo scalogno 5 secondi velocità 7, aggiungere la confezione di frutti di bosco congelati insieme agli altri ingredienti e cuocere 20 minuti temperatura varoma antiorario velocità 2.
  2. A fine cottura togliere dal boccale e mettere nella salsiera.
  3. Preparare la lonza di maiale: infarinare le fettine e fare un soffritto con aglio, olio ed il rametto di rosmarino intero.
  4. Servire le fettine di lonza con la salsa ai frutti di bosco ben calda
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