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Colomba preparata in casa Leggi un articolo suColomba preparata in casa

Con queste dosi otterrete 2 belle colombe da 1 kg l’una! Primo impasto: 170 gr. lievito madre (rinfrescato la sera prima) 5 tuorli 125 gr. […]

Dolci e Torte Ricetta
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Pan di Sapagna Leggi un articolo suPan di Sapagna

Pan di Sapagna

Una delle tante “ricette base”, ma forse non tutti sanno che nel vero Pan di Spagna il lievito non ci va e che la morbidezza […]

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La crema pasticcera Leggi un articolo suLa crema pasticcera

La crema pasticcera

Ingredienti: 4 tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina 00 1/2 litro di latte la scorza di un limone (o una stecca di […]

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Biscotti con uva passa e noci Leggi un articolo suBiscotti con uva passa e noci

Per Natale ho provato diverse ricettine, dolci e salate, vi posto quelle che hanno riscosso più successo. Ingredienti: 125 gr. di burro 140 gr. di […]

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Torta noci e mascarpone Leggi un articolo suTorta noci e mascarpone

Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia 400 gr. di mascarpone 4 tuorli 3 cucchiai di brandy 2 cucchiai di cacao amaro 100 gr. di noci […]

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Panna cotta al cioccolato Leggi un articolo suPanna cotta al cioccolato

Panna cotta al cioccolato

Ingredienti per 6 persone: 120 gr. cioccolato fondente 150 ml. latte 500 ml panna fresca 8 gr. colla di pesce 70 gr. zucchero una bustina […]

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Torta golosa con biscotti e crema mou Leggi un articolo suTorta golosa con biscotti e crema mou

Torta golosa con biscotti e crema mou

Ingredienti: per la base: 200 gr. biscotti secchi (tipo oro saiwa) 90 gr. burro per la farcitura: qualche cucchiaio di crema mou panna cotta al […]

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