PANINI AL LATTE (RICETTA N° 2)

250gr. Farina manitoba
250gr. Farina 00
300ml. latte
100gr. burro
50 gr. zucchero
7gr. sale (un cucchiaino)
1 pacchetto di lievito di birra secco

Impastare tutti gli ingredienti facendo attenzione a che il lievito non entri in contatto diretto col sale, lasciare lievitare per circa 2 ore (fate attenzione che il luogo dove farete la lievitazione sia privo di correnti d’aria e sia abbastanza caldo, l’ideale sarebbe il forno spento). Fare delle palline di ca30 gr., disporle sulla placca da forno coperta da carta forno, lasciare riposare altri 30 minuti, spennellare con tuorlo e latte e infornare a 200- 220° per 20 minuti ca.

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