GAMBERONI ALL’AGLIO (ricetta Colombiana)

Ingredienti per 4 persone:

20 gamberoni tigre
5/6 teste di aglio
panna fresca 1 vaschetta
mezzo bicchiere di vino bianco
peperoncino qb.
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavare bene i gamberoni e lasciarli scolare, nel frattempo triturare finemente l’aglio e mescolarlo al peperoncino.
Mettere sul fuoco un’ampia padella con olio extravergine di oliva e quando è caldo aggiungere il trito e farlo soffriggere fino a che prenderà un colore dorato.
A quel punto aggiungere i gamberoni tenendo la fiamma alta per 1 minuto e poi farli saltare per altri 4 minuti a fiamma moderata fino a che prendono completamente colore.
Aggiungere il vino e aspettare fino a che non sarà completamente evaporato; a quel punto mettere la panna fresca e mantecare un paio di volte lasciando andare fino a quando diventerà bella amalgamata e cremosa.
Il piatto è pronto!
Spolverare con del prezzemlo tritato finissimo e servire.

La particolarità del piatto è il sapore intenso dell’aglio, ma se piace poco si puo ridurre il quantitativo, cosi come per il peperoncino, perderà la sua tipicità ma è comunque molto buono.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *