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PAN DI SPAGNA Leggi un articolo suPAN DI SPAGNA

Una delle tante “ricette base”, ma forse non tutti sanno che nel vero Pan di Spagna il lievito non ci va e che la morbidezza […]

Dolci e Torte Ricetta
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CREMA PASTICCERA Leggi un articolo suCREMA PASTICCERA

Ingredienti: 4 tuorli 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina 00 1/2 litro di latte la scorza di un limone (o una stecca di […]

Dolci e Torte Ricetta
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LA MIA PRIMA PIZZA CON IL LIEVITO MADRE Leggi un articolo suLA MIA PRIMA PIZZA CON IL LIEVITO MADRE

Esperimento più che riuscito direi… la ricetta è quella di petitchef.it Ingredienti (per 2 pizze fatte sulla placca del forno) 250 gr di lievito madre […]

Primi Piatti Ricetta Secondi Piatti
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BISCOTTI MORBIDI UVA PASSA E NOCI Leggi un articolo suBISCOTTI MORBIDI UVA PASSA E NOCI

Per Natale ho provato diverse ricettine, dolci e salate, vi posto quelle che hanno riscosso più successo. 125gr. di burro 140gr. di zucchero di canna […]

Dolci e Torte Ricetta
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GAMBERI SALTATI CON CREMA DI CECI Leggi un articolo suGAMBERI SALTATI CON CREMA DI CECI

Per 4 persone: 600gr di ceci (io uso quelli lessati ) ca 500gr di gamberi (meglio se usate quelli un po’ grossi, tipo black tiger, […]

Ricetta Secondi Piatti
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TORTA DI NOCI E MASCARPONE Leggi un articolo suTORTA DI NOCI E MASCARPONE

Un rotolo di pasta sfoglia 400gr di mascarpone 4 tuorli 3cucchiai di brandy 2 cucchiai di cacao amaro 100gr di noci tritate 100gr di zucchero […]

Dolci e Torte Ricetta
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PANNA COTTA AL CIOCCOLATO Leggi un articolo suPANNA COTTA AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 6 persone: 120 gr. cioccolato fondente 150 ml. latte 500 ml panna fresca 8 gr. colla di pesce 70 gr. zucchero una bustina […]

Dolci e Torte Ricetta
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