MEZZE MANICHE CREMOSE

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. pasta mezze maniche
mezzo cavolo verde
100 gr. crescenza
peperoncino macinato
olio EVO
acqua, sale q.b.

Preparazione

Ho diviso a ciuffi e lavato il cavolo verde, l’ho cotto al vapore.
Una volta cotto l’ho messo nella wok con un cucchiaio d’olio e un po’ di peperoncino, l’ho schiacciato leggermente con la forchetta.
Ho cotto la pasta in acqua salata, a metà cottura l’ho scolata, conservando l’acqua di cottura.
Ho messo la pasta nella wok con il cavolo e l’ho portata a cottura come fosse un risotto, aggiungendo un po’ per volta l’acqua di cottura della pasta.
Una volta cotta ho mantecato con la crescenza

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *