500gr di farina ai 7 cereali
180ml. di acqua tiepida
100ml. di birra chiara
4 cucchiai di olio d'oliva
1 bustina di lievito di birra secco
Per condire: olio di oliva, sale grosso, rosmarino
Fare una fontana con la farina e il lievito, unire gli ingredienti liquidi e impastare per almeno 10 minuti. Mettere a riposare l'impasto in una ciotola coperta da uno strofinaccio per almeno un'ora. Stendere l'impasto con le mani unte in una teglia da forno coperta da carta forno o unta, lasciare lievitare per altre 2 ore. Con le dita fare delle fossette nell'impasto, cospargere di sale grosso, rosmarino e un filo di olio. Infornare a 200° per ca 25 minuti.
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