Ingredienti:
300gr di farina 00
200gr di burro
150gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
50gr di cacao amaro in polvere
50gr di fecola di patate
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la glassa:
un albume
zucchero a velo q.b.
Per la frolla io faccio così.......
in una ciotola metto farina, zucchero, fecola, cacao, lievito e il pizzico di sale e mescolo bene
poi unisco il burro a pezzetti e con la forchetta lo schiaccio incorporandolo alle farine formando grossi bricioloni...
poi unisco l'uovo e il tuorlo e con la punta delle dita impasto il tutto fino a formare una palla bella liscia e compatta
metto in frigo x almeno mezz'ora a riposare...
poi stendere la pasta almeno di 1/2 cm e fare delle formine a piacere e infornare a 180° x 10-15 minuti al max...devono restare morbidi!!
nel frattempo preparare la glassa unendo lo zucchero a velo all'albume leggermente sbattuto fino a che si raggiunge la consistenza desiderata x la decorazione e una volta sfornati i biscotti disegnare con lo stuzzicadenti le vostre decorazioni e faccine
0 commenti:
Posta un commento