martedì 14 ottobre 2008

POLPETTE DI VERDURE

Ingredienti:

200 gr di patate
2 uova
800 gr di verdure miste (scalogno, carote, erbette, zucchine)
timo
basilico
pangrattato
formaggio grattugiato

Preparazione:

Mettere le patate a cuocere con la buccia e lasciare bollire finchè cotte.
Pulire e tagliare le altre verdure e farle cuocere in una padella con poco olio e un pizzico di dado vegetale (anche le erbette le ho messe a crudo!).
Tritare le verdure, aggiungere 2 uova, un po’ di grana e il pangrattato, timo e basilico.
Creare delle polpette rotonde da schiacciare al centro.
Cuocere in forno a 180 gradi per mezz’ora.

1 commento:

muriel ha detto...

Sono buonissime grazieeeeeeeeeeeee!!!!!!!!

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