Ingredienti per 4 persone:
240 gr. mezze penne integrali
5 pomodori San Marzano
1 confezione da 150 gr. di fiocchi di latte
4 cipollotti
olio
origano
Preparazione:
Per prima cosa mettete a bollire la pasta.
Pulite ed affettate finemente i cipollotti, tagliate i pomodori a dadini (tagliatene 4 e tenetene uno per decorare il piatto) ed aggiungeteli ai cipollotti, lasciate andare fino a metà cottura della pasta. Colate poi le penne tenendo da parte un paio di mestoli d'acqua di cottura.
Versate le penne nella padella con i pomodori, aggiungete l'origano e portate a cottura come fosse un risotto, aggiungendo l'acqua al bisogno.
Quando la pasta sarà cotta spegne te il gas e aggiungete i fiocchi di latte tenendone da parte un po' per decorare il piatto.
Impiattate, decorate con pomodoro fresco, fiocchi di latte, origano ed un filo d'olio.
